A vezetékek /meridiánok/ az egész szervezetet behálózó útvonalak, amelyeken az energia áramlik.
12 fő vezetéket különböztetünk meg. Mindegyik egy meghatározott szerv tevékenységéhez kapcsolódik.
A pályák bizonyos szakaszonként a felszínre emelkednek, majd mélyebben futnak a testben és eljutnak a szervekhez.
Mindegyik vezetéknek van párja egy másik vezeték formájában.
A párok közül az egyik jin, a másik jang jellegű.
A páros szervek legfőbb feladatai:
I. /
A Tüdő /T/ jin
Egyesíti a levegőből és a táplálékból származó csít, majd a vezetékeken és a vérereken át elosztja a szervezetben a védekező energiát a bőr alatt, hogy védelmet nyújtson a kórokozókkal szemben.
A verejték révén kiválasztja a testnedveket.
A Vastagbél /Vab/ jang
Fogadja a tápanyagokat a vékonybélből, felszívja a folyadékokat és kiválasztja a salakanyagokat.
II./
A Lép-hasnyálmirigy /LH/ jin
Kiválasztja az ételből a tápláló csít, hogy energiát és vért képezzen.
Szállítja a szervezeten keresztül a finom táplálékkivonatokat, a folyadékokat és a csít.
Lehetővé teszi a tanulást, segíti az emlékezetet és az összpontosítást.
A Gyomor /Gy/ jang
Köpüli és megemészti az ételeket, így a lép és a hasnyálmirígí elkülönítheti a tápanyagokat.
III./
A szív és a szívburok /Sz és Szb/ jin
Elősegíti, hogy a csí a táplálékból a vérbe kerüljön.
Keringeti a vért.
Az értelem székhelye. befolyásolja a világos gondolkodást, a tudatot és a hosszú távú emlékezetet.
A vékonybél /Véb/ jang
A gyomorból kapja a táplálékot és elválasztja a tápanyagokat a salaktól.
A hármas melegítő /HM/ jang
Elosztja és szabályozza meleget.
IV./
Máj /M/ jin
Szabályozza csí áramlását, biztosítja a zavartalan élettani működést és az érzelmi harmóniát.
Nyugalom idején tárolja, testmozgás idején kibocsátja a vért.
A tervkészítés képességét befolyásolja.
Epehólyag /EH/ jang
A májból érkező epét tárolja és üríti.
V./
A vese /Ves/ jin
Valamennyi más szerv szempontjából a jin és a jang alapját képezi.
Irányítja a születést és a növekedést és a szaporodást.
Befolyásolja a rövid távú emlékezetet.
Meghatározza az akaraterőt.
Hólyag /H/ jang
Átalakítja és kiválasztja a folyadékokat.
Forrás: Chris Jarmey és John Tindall: Akupresszúra hétköznapi bajokra
2011. december 21., szerda
2011. december 18., vasárnap
A betegség okai II.
Az előző bejegyzésben kitértünk a betegségek két nagy csoportjának a bemutatására.
Nézzük, hogy milyen tényezők állnak az egyes csoportok mögött.
Érzelmek
Öröm
Az örömteli érzelmek erősítik a testet és a szellemet.
Félelem
A félelem csökkenti a vesék energiáját.
Harag
A túlzott vagy tartós harag a csí felhalmozódásához vezet, aminek fülzúgás, szomjúság, szédülés, fejfájás a következménye.
Harag esetén a máj energiája akadályozhatja a lép-hasnyálmirigy emésztő tevékenységét.
A harag elfojtása tartós depresszióhoz vezethet.
Szomorúság és a bánat
Ez a tüdőenergia hiányához vezet, ami gyengíti a tüdő képességét ahhoz, hogy felvegye és eloszlassa a csit a test és a tudat minden részében.
Ezek az érzelmek csökkentik az általános energiát és különösen a szívre hatnak.
Fáradtsághoz, légszomjhoz, depresszióhoz és síráshoz vezethetnek.
Szellemi túlerőltetés és aggodalom
A túlzott szellemi munka vagy tanulás gyengíti a lép-hasnyálmirigy energiát, ezzel beavatkozik az emésztésbe, fáradtságot, étvágytalanságot okoz.
Az aggodalom a tüdőre is hat, aminek az eredménye a légszomj, a szorongás, a merev nyak és váll.
Lelki megrázkódtatás
Ez kimeríti a szív, gyengíti a vese energiáját, ami szédüléshez, éjszakai verejtékezéshez, fülzúgáshoz, illetve légszomjhoz és heves szívdobogáshoz vezethet
Időjárás
Szél
A szél által keltett tünetek főként a fejet érintik.
Leggyakoribb tünet a merev nyak a csöpögő orr, a tüsszentés, a köhögés, illetve idegenkedés a hidegtől.
A szél közvetlenül befolyásolhatja a vezetékeket. különösen a májvezetéket, ami ízületi merevséget, fájdalmat, migrént okozhat.
Hideg
Hideg időben a testszövetek összehúzódnak, gátolják a vérkeringést a végtagokban, a derékban és a vállban.
Nedvesség
Ez az időjárás típus nehezen múló tüneteket okoz, amelyek a lábakban kezdődnek és felfelé haladnak.
A nedvesség gyengíti a lépnek és a hasnyálmirigynek a tevékenységét, így váladékok és különféle testnedvek halmozódnak fel.
Szárazság
Száraz az ajak, a száj, a nyelv, a torok, a széklet, kevés a vizelet.
Túlzott hő hatására szomjúság, izzadás, fejfájás és a melegtől való tartózkodás jelentkezik.
Forrás: Chris Jarmey és John Tindall: Akupresszúra hétköznapi bajokra
Nézzük, hogy milyen tényezők állnak az egyes csoportok mögött.
Érzelmek
Öröm
Az örömteli érzelmek erősítik a testet és a szellemet.
Félelem
A félelem csökkenti a vesék energiáját.
Harag
A túlzott vagy tartós harag a csí felhalmozódásához vezet, aminek fülzúgás, szomjúság, szédülés, fejfájás a következménye.
Harag esetén a máj energiája akadályozhatja a lép-hasnyálmirigy emésztő tevékenységét.
A harag elfojtása tartós depresszióhoz vezethet.
Szomorúság és a bánat
Ez a tüdőenergia hiányához vezet, ami gyengíti a tüdő képességét ahhoz, hogy felvegye és eloszlassa a csit a test és a tudat minden részében.
Ezek az érzelmek csökkentik az általános energiát és különösen a szívre hatnak.
Fáradtsághoz, légszomjhoz, depresszióhoz és síráshoz vezethetnek.
Szellemi túlerőltetés és aggodalom
A túlzott szellemi munka vagy tanulás gyengíti a lép-hasnyálmirigy energiát, ezzel beavatkozik az emésztésbe, fáradtságot, étvágytalanságot okoz.
Az aggodalom a tüdőre is hat, aminek az eredménye a légszomj, a szorongás, a merev nyak és váll.
Lelki megrázkódtatás
Ez kimeríti a szív, gyengíti a vese energiáját, ami szédüléshez, éjszakai verejtékezéshez, fülzúgáshoz, illetve légszomjhoz és heves szívdobogáshoz vezethet
Időjárás
Szél
A szél által keltett tünetek főként a fejet érintik.
Leggyakoribb tünet a merev nyak a csöpögő orr, a tüsszentés, a köhögés, illetve idegenkedés a hidegtől.
A szél közvetlenül befolyásolhatja a vezetékeket. különösen a májvezetéket, ami ízületi merevséget, fájdalmat, migrént okozhat.
Hideg
Hideg időben a testszövetek összehúzódnak, gátolják a vérkeringést a végtagokban, a derékban és a vállban.
Nedvesség
Ez az időjárás típus nehezen múló tüneteket okoz, amelyek a lábakban kezdődnek és felfelé haladnak.
A nedvesség gyengíti a lépnek és a hasnyálmirigynek a tevékenységét, így váladékok és különféle testnedvek halmozódnak fel.
Szárazság
Száraz az ajak, a száj, a nyelv, a torok, a széklet, kevés a vizelet.
Túlzott hő hatására szomjúság, izzadás, fejfájás és a melegtől való tartózkodás jelentkezik.
Forrás: Chris Jarmey és John Tindall: Akupresszúra hétköznapi bajokra
A betegség okai
A keleti orvostudomány szerint a betegségnek három oka lehet: belső, külső, illetve egyéb.
A belső okot elsősorban az érzelmek befolyásolják. Ebben az esetben a betegség gyökerei igen mélyre vezethetők vissza.
Ez a csoport kezelhető a legnehezebben.
A külső ok az időjárás szervezetre gyakorolt hatásában keresendő.
Az időjárás változása rendszerint akkor fejti ki kedvezőtlen hatását, ha csökken a szervezet ellenálló képessége.
Az egyéb okok által kiváltott betegségek kezelése a leghatásosabb. Ilyen lehet például ételek, baktériumok, valamilyen mérgezés, gyógyszerek mellékhatása.
Az akupresszúra abban segít, hogy helyrehozzuk a jin-jang elemek összhangját, illetve helyreállítsuk az életenergia áramlását.
Érzelmek
Minden érzelem bizonyos szervek összhangját érinti. Bizonyos alkalmakkor szomorúságot, haragot vagy örömet érzünk. Káros lehet, ha valamilyen érzelem évekig dúl bennünk.
A keleti gondolkodás azt a megoldást választja, hogy alaposan megvizsgálja és felszabadítja ezeket az érzelmeket.
Meditációban ezek természetes módon lecsendesednek és elapadnak.
Időjárás
A szélsőséges időjárás a legyengült szervezetet jobban igénybe veszi.
A tünetek általában azokhoz a természeti és időjárási jelenségekhez hasonlóak, amelyek kiváltották őket.
Forrás: Chris Jarmey és John Tindall: Akupresszúra hétköznapi bajokra
A belső okot elsősorban az érzelmek befolyásolják. Ebben az esetben a betegség gyökerei igen mélyre vezethetők vissza.
Ez a csoport kezelhető a legnehezebben.
A külső ok az időjárás szervezetre gyakorolt hatásában keresendő.
Az időjárás változása rendszerint akkor fejti ki kedvezőtlen hatását, ha csökken a szervezet ellenálló képessége.
Az egyéb okok által kiváltott betegségek kezelése a leghatásosabb. Ilyen lehet például ételek, baktériumok, valamilyen mérgezés, gyógyszerek mellékhatása.
Az akupresszúra abban segít, hogy helyrehozzuk a jin-jang elemek összhangját, illetve helyreállítsuk az életenergia áramlását.
Érzelmek
Minden érzelem bizonyos szervek összhangját érinti. Bizonyos alkalmakkor szomorúságot, haragot vagy örömet érzünk. Káros lehet, ha valamilyen érzelem évekig dúl bennünk.
A keleti gondolkodás azt a megoldást választja, hogy alaposan megvizsgálja és felszabadítja ezeket az érzelmeket.
Meditációban ezek természetes módon lecsendesednek és elapadnak.
Időjárás
A szélsőséges időjárás a legyengült szervezetet jobban igénybe veszi.
A tünetek általában azokhoz a természeti és időjárási jelenségekhez hasonlóak, amelyek kiváltották őket.
Forrás: Chris Jarmey és John Tindall: Akupresszúra hétköznapi bajokra
2011. december 11., vasárnap
A gyógyítás alapelvei
A keleti orvostudomány szerint a test, a szellem és a lélek kölcsönhatásban állnak egymással.
Tudatunk gyengélkedése tükröződik a testünkön, de fordítva is igaz, bármilyen fizikai tünet befolyásolja érzelmeinket és lelkiállapotunkat.
A betegség kialakulása nem egy elszigetelt jelenség, hanem az egész lényünkben létrejött diszharmóniát tükrözi.
Az akupresszúrás kezelés segít abban, hogy helyreállítsuk a test, a szellem és a lélek harmóniáját.
A szervek működése
A keleti orvostudomány a szervek működését tágan értelmezi.
Például a vese munkáját nemcsak a szervezet vízháztartása szempontjából elemzi és értékeli, hanem hogy kapcsolatot teremt az energiaforrások és a növekedés, a csontok és az agy, az akaraterő és az emlékezet között.
Az energia fontossága
Az életenergia döntő fontosságú az egészségünk szempontjából.
Csí járja át a szerveinket, a vérünket és a testnedveinket éppúgy mint a tudatunkat.
Felelős az életfolyamatokért a fogamzástól a születésen és a növekedésen át a halálig.
Amikor egészségesek vagyunk, az életenergia bőségesen és akadálytalanul áramlik a testünkben.
A vezetékek
A keleti elmélet szerint az energia a testfelszínhez közeli vezetékekben kering.
Sok vezeték ismeretes, közülük 12 olyan pontokat köt össze, amelyek a testben egy-egy szervvel vannak kapcsolatban.
A vezetékek arról a szervről kapták nevüket, amelyekkel összeköttetésben állnak.
/Például: májvezeték, epehólyag-vezeték, vastagbélvezeték./
Ezeknek a vezetékeknek a mentén sorakoznak azok a különleges pontok, amelyeken keresztül az életenergia áramlását a legkönnyebben befolyásolhatjuk.
Jin és jang
A jó egészség a vezetékekben zavartalanul áramló csí függvénye. Ez viszont a test és a lélek harmóniáját feltételezi.
Ennek az egyensúlynak a kifejezésére szolgál a jin és a jang.
A jin és a jang egymást kiegészítő ellentétek. A csí a két erő kölcsönhatásából ered.
Ha tökéletes a szervezetünk egyensúlya , akkor a testünkben áramló csí egyaránt hordoz jin és jang minőséget. Egészségünk megőrzésének záloga ennek az egyensúlynak a fenntartása.
Forrás: Chris Jarmey és John Tindall: Akupresszúra hétköznapi bajokra
Tudatunk gyengélkedése tükröződik a testünkön, de fordítva is igaz, bármilyen fizikai tünet befolyásolja érzelmeinket és lelkiállapotunkat.
A betegség kialakulása nem egy elszigetelt jelenség, hanem az egész lényünkben létrejött diszharmóniát tükrözi.
Az akupresszúrás kezelés segít abban, hogy helyreállítsuk a test, a szellem és a lélek harmóniáját.
A szervek működése
A keleti orvostudomány a szervek működését tágan értelmezi.
Például a vese munkáját nemcsak a szervezet vízháztartása szempontjából elemzi és értékeli, hanem hogy kapcsolatot teremt az energiaforrások és a növekedés, a csontok és az agy, az akaraterő és az emlékezet között.
Az energia fontossága
Az életenergia döntő fontosságú az egészségünk szempontjából.
Csí járja át a szerveinket, a vérünket és a testnedveinket éppúgy mint a tudatunkat.
Felelős az életfolyamatokért a fogamzástól a születésen és a növekedésen át a halálig.
Amikor egészségesek vagyunk, az életenergia bőségesen és akadálytalanul áramlik a testünkben.
A vezetékek
A keleti elmélet szerint az energia a testfelszínhez közeli vezetékekben kering.
Sok vezeték ismeretes, közülük 12 olyan pontokat köt össze, amelyek a testben egy-egy szervvel vannak kapcsolatban.
A vezetékek arról a szervről kapták nevüket, amelyekkel összeköttetésben állnak.
/Például: májvezeték, epehólyag-vezeték, vastagbélvezeték./
Ezeknek a vezetékeknek a mentén sorakoznak azok a különleges pontok, amelyeken keresztül az életenergia áramlását a legkönnyebben befolyásolhatjuk.
Jin és jang
A jó egészség a vezetékekben zavartalanul áramló csí függvénye. Ez viszont a test és a lélek harmóniáját feltételezi.
Ennek az egyensúlynak a kifejezésére szolgál a jin és a jang.
A jin és a jang egymást kiegészítő ellentétek. A csí a két erő kölcsönhatásából ered.
Ha tökéletes a szervezetünk egyensúlya , akkor a testünkben áramló csí egyaránt hordoz jin és jang minőséget. Egészségünk megőrzésének záloga ennek az egyensúlynak a fenntartása.
Forrás: Chris Jarmey és John Tindall: Akupresszúra hétköznapi bajokra
Az akupresszúra
A keleti gyógymódok szervezetünk energiaszintjének és - áramlásának felborult egyensúlyát kezelik.
Az akupresszúra a testünkön található különleges pontok ujjal való nyomását alkalmazza arra, hogy helyreállítsa az energia egyensúlyát.
Az akupunktúrás pontok a testünkön a csí meridiánjai /vezetékei/ mentén helyezkednek el .
A csí, az éltető energia tartja működésben szervezetünket és támogatja minden tevékenységét.
A csí legfőbb forrása az egyetemes életenergia, amely életerőt ad számunkra.
Életenergiát nyerünk továbbá a levegőből, amelyet belélegzünk és a táplálékból, amelyet elfogyasztunk.
A szervezetünk energiaszintjét a lelki-, az érzelmi, a fizikai és a szellemi állapotunk kölcsönhatása határozza meg.
Ha a fentiek harmóniában állnak egymással, akkor jó egészségnek örvendünk.
Amennyiben bármelyik területen zavar lép fel, akkor az új helyzet alkalmazkodásra készteti a szervezetünket.
Az állandó alkalmazkodásnak energiaveszteség a következménye.
Ebben a helyzetben már nem tudjuk biztosítani az összhangot a testünk és az érzelmeink között, ami hosszú távon betegség kialakulásához vezethet.
Hogyan hat az akupresszúra?
A nyomáspontok azok a helyek, ahol a vezetékek a testfelszín közelében futnak, lehetővé téve energiaállapotunk befolyásolását.
A pontok kezelésével erősíthetjük, eloszlathatjuk vagy csillapíthatjuk a csít.
Az energiavezetékek egy-egy sajátos szervhez kapcsolódnak.
A szervek egészsége a vezetékekben folyó csí zavartalan áramlásától függ.
Forrás: Chris Jarmey és John Tindall: Akupresszúra hétköznapi bajokra
Az akupresszúra a testünkön található különleges pontok ujjal való nyomását alkalmazza arra, hogy helyreállítsa az energia egyensúlyát.
Az akupunktúrás pontok a testünkön a csí meridiánjai /vezetékei/ mentén helyezkednek el .
A csí, az éltető energia tartja működésben szervezetünket és támogatja minden tevékenységét.
A csí legfőbb forrása az egyetemes életenergia, amely életerőt ad számunkra.
Életenergiát nyerünk továbbá a levegőből, amelyet belélegzünk és a táplálékból, amelyet elfogyasztunk.
A szervezetünk energiaszintjét a lelki-, az érzelmi, a fizikai és a szellemi állapotunk kölcsönhatása határozza meg.
Ha a fentiek harmóniában állnak egymással, akkor jó egészségnek örvendünk.
Amennyiben bármelyik területen zavar lép fel, akkor az új helyzet alkalmazkodásra készteti a szervezetünket.
Az állandó alkalmazkodásnak energiaveszteség a következménye.
Ebben a helyzetben már nem tudjuk biztosítani az összhangot a testünk és az érzelmeink között, ami hosszú távon betegség kialakulásához vezethet.
Hogyan hat az akupresszúra?
A nyomáspontok azok a helyek, ahol a vezetékek a testfelszín közelében futnak, lehetővé téve energiaállapotunk befolyásolását.
A pontok kezelésével erősíthetjük, eloszlathatjuk vagy csillapíthatjuk a csít.
Az energiavezetékek egy-egy sajátos szervhez kapcsolódnak.
A szervek egészsége a vezetékekben folyó csí zavartalan áramlásától függ.
Forrás: Chris Jarmey és John Tindall: Akupresszúra hétköznapi bajokra
2011. december 8., csütörtök
Pozitív megerősítés
"Mindenki azt hiszi el, amit elég gyakran ismételget magának,
függetlenül attól, hogy állítása igaz vagy hamis."
Robert Collier
Ha valamit újra és újra megismétlünk agyunkban idegi kapcsolatok jönnek létre.
Minél többször mondjuk újra, annál több szál köti össze a gondolatainkat és azok egyre erősebbekké válnak.
Gyógyító vizualizációk során alkalmazzunk pozitív megerősítéseket.
Ízületeid gyógyítása során egy bűvös kenőanyaggal töltött fecskendőt vegyél a kezedbe, amit egy kijelentéssel megerősíthetsz:
Az ízületeimbe egy örök életű, tökéletesen hatásos gyógyoldatot fecskendezek.
A lelki szemeim előtt látom, hogy a folyadék bejut az ízületembe.
Elképzelem, hogy azok teljesen épek és egészségesek, szabadon és könnyedén mozognak.
Csodálatosan érzem magam.."
Légzőszerveid gyógyítása során az alábbiakat ismételd :
Látom, hogy a tüdőm csodálatosan szép és rózsaszín. A hörgők tiszták és egészségesek.
Könnyedén, hasi légzéssel veszem a levegőt. Boldogsággal tölt el, hogy egészséges vagyok.
Látom a képzeletbeli képernyőn, amint kíméletesen és óvatosan kitisztítom a tüdőm. Elégedett vagyok az eredménnyel és az életemmel.
A megerősítéseket pozitív kijelentésként fogalmazzuk meg, úgy, mintha a várt eredmény már bekövetkezett volna.
Az alábbiakban néhány példán keresztül érzékeltetem azt, hogy mi a helyes és mi a helytelen szavakba öntés:
Én egy egészséges ember vagyok. - Nem vagyok beteg.
Egyre jobban és jobban érzem magam. - Nem fáj a fejem.
A vérnyomásom teljesen szabályos. - Már nem magas a végnyomásom.
A szívem egyre egészségesebb. - Nem fáj a szívem.
A légzésem egyenletes és szabályos. - Nem akarok megfulladni.
Gyorsan felépülök. - Elmúlik a náthám.
Jól érzem magam. - Nem érzem rosszul magam .
Forrás: David R. Hamilton: Az elme gyógyító ereje
függetlenül attól, hogy állítása igaz vagy hamis."
Robert Collier
Ha valamit újra és újra megismétlünk agyunkban idegi kapcsolatok jönnek létre.
Minél többször mondjuk újra, annál több szál köti össze a gondolatainkat és azok egyre erősebbekké válnak.
Gyógyító vizualizációk során alkalmazzunk pozitív megerősítéseket.
Ízületeid gyógyítása során egy bűvös kenőanyaggal töltött fecskendőt vegyél a kezedbe, amit egy kijelentéssel megerősíthetsz:
Az ízületeimbe egy örök életű, tökéletesen hatásos gyógyoldatot fecskendezek.
A lelki szemeim előtt látom, hogy a folyadék bejut az ízületembe.
Elképzelem, hogy azok teljesen épek és egészségesek, szabadon és könnyedén mozognak.
Csodálatosan érzem magam.."
Légzőszerveid gyógyítása során az alábbiakat ismételd :
Látom, hogy a tüdőm csodálatosan szép és rózsaszín. A hörgők tiszták és egészségesek.
Könnyedén, hasi légzéssel veszem a levegőt. Boldogsággal tölt el, hogy egészséges vagyok.
Látom a képzeletbeli képernyőn, amint kíméletesen és óvatosan kitisztítom a tüdőm. Elégedett vagyok az eredménnyel és az életemmel.
A megerősítéseket pozitív kijelentésként fogalmazzuk meg, úgy, mintha a várt eredmény már bekövetkezett volna.
Az alábbiakban néhány példán keresztül érzékeltetem azt, hogy mi a helyes és mi a helytelen szavakba öntés:
Én egy egészséges ember vagyok. - Nem vagyok beteg.
Egyre jobban és jobban érzem magam. - Nem fáj a fejem.
A vérnyomásom teljesen szabályos. - Már nem magas a végnyomásom.
A szívem egyre egészségesebb. - Nem fáj a szívem.
A légzésem egyenletes és szabályos. - Nem akarok megfulladni.
Gyorsan felépülök. - Elmúlik a náthám.
Jól érzem magam. - Nem érzem rosszul magam .
Forrás: David R. Hamilton: Az elme gyógyító ereje
2011. december 5., hétfő
Pangasius filé zöldségágyon
Egy csodálatos hal receptjét osztom meg veletek.
Nemrégen fedeztük fel az egyik nagy üzletlánc mélyhűtőjében. A hal hófehér és kiolvadás után sincs egyáltalán a halra jellemző, sajátos illata.
Két személyre egy darab hal /kb. 220-240 dkg elegendő/.
Két órával előbb célszerű a mélyhűtőből kivenni. Miután kiengedett, felszeljük kis téglalapocskákra.
Zöld fűszerekkel meghintjük /Majoránna, szárított petrezselyem, borsika fű, fokhagyma/, majd olíva olajjal meglocsoljuk. Hagyjuk, hogy a páclé jól átjárja.
Addig előkészítjük a köretet.
Hozzávalók: karfiol, répa, lila hagyma és egy csokor petrezselyem. /összesen kb. 300-350 dkg/
A karfiolt rózsáira szedjük, a répát karikára vágjuk és ásványvízben pici sóval és vegamix hozzáadásával félig ropogósra pároljuk, majd lefedjük.
A lila hagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk és sóval meghintjük.
Paprikás lisztet készítünk, amelyet egy pici kurkumával is gazdagíthatunk. Először a hagyma karikákat majd a halat beleforgatjuk - ebben a sorrendben -, és olíva olajban, közép meleg tűzön, pirosra sütjük. A hal egyik oldalát fedő alatt sütjük, hogy közben párolódjon is.
A megsült hagymakarikákat és a halat papírszalvétára szedjük.
Végül tányérra rendezzük a zöldségeket, a rózsaszínűre sült hagymát és a halat, majd apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Nemrégen fedeztük fel az egyik nagy üzletlánc mélyhűtőjében. A hal hófehér és kiolvadás után sincs egyáltalán a halra jellemző, sajátos illata.
Két személyre egy darab hal /kb. 220-240 dkg elegendő/.
Két órával előbb célszerű a mélyhűtőből kivenni. Miután kiengedett, felszeljük kis téglalapocskákra.
Zöld fűszerekkel meghintjük /Majoránna, szárított petrezselyem, borsika fű, fokhagyma/, majd olíva olajjal meglocsoljuk. Hagyjuk, hogy a páclé jól átjárja.
Addig előkészítjük a köretet.
Hozzávalók: karfiol, répa, lila hagyma és egy csokor petrezselyem. /összesen kb. 300-350 dkg/
A karfiolt rózsáira szedjük, a répát karikára vágjuk és ásványvízben pici sóval és vegamix hozzáadásával félig ropogósra pároljuk, majd lefedjük.
A lila hagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk és sóval meghintjük.
Paprikás lisztet készítünk, amelyet egy pici kurkumával is gazdagíthatunk. Először a hagyma karikákat majd a halat beleforgatjuk - ebben a sorrendben -, és olíva olajban, közép meleg tűzön, pirosra sütjük. A hal egyik oldalát fedő alatt sütjük, hogy közben párolódjon is.
A megsült hagymakarikákat és a halat papírszalvétára szedjük.
Végül tányérra rendezzük a zöldségeket, a rózsaszínűre sült hagymát és a halat, majd apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)