A fehérje fogyasztása létfontosságú. A fehérje fiatalságot és sikerességet jelent.
Az izmok, az inak, az immunrendszer, az agy, a bőr és még sorolhatnák, aminosavakból épülnek fel.
Az aminosavak közül tízet a szervezet nem tud maga előállítani, ezért - a vitaminokhoz, a nyomelemekhez és az ásványi anyagokhoz hasonlóan -, minden étkezéskor kell bevinni belőlük egy keveset.
Hogyan osszuk el a fehérjebevitelt a nap során?
A szervezetünk reggel 6 és 9 óra között a legaktívabb. A jó anyagcsere biztosítja, hogy a tápanyagok beépüljenek a testünkbe, ami energiát szabadít fel. Tehát a jó közérzet kulcsa az egyenletes fehérjefogyasztás.
A tápanyagok elégtelen bevitelére a legérzékenyebben az agy reagál. Különösen igaz ez az aminosav hiányára.
Az esszenciális aminosavak felelősek az életért, a vitalitásért, a fiatalságért.
Ezért fontos, hogy már reggel merítsünk a fehérjék gazdag választékából. Ez lehet tejtermék, szója, búzacsíra, tojás, hal. Az ilyen táplálék elegendő alkotóelemet biztosít az agy számára ahhoz, hogy az intelligenciánk a lehető legmagasabb szinten működjön.
A fehérjében lévő kolin felelős a gondolkodásért, a koncentrációképességért, valamint az emlékező tehetségért. A kolin hiánya fáradttá tesz, csökkenti a kreativitásunkat.
De milyen fehérjét válasszunk?
Nem mindegy, hogy milyen típusú fehérjét és mennyit fogyasztunk.
Egy átlag ember által elfogyasztott fehérje több mint elég. A gond csak ott van, hogy ezek nagy része sültek vagy felvágottak formájában kerül a szervezetünkbe, mellőzve a hüvelyeseket és a teljes kiőrlésű gabonát.
Ha a táplálkozásunkban túlsúlyba kerül az állati fehérje - a benne lévő purin miatt az arra hajlamosaknál -, köszvényt okoz, a koleszterin eltömíti a vérereket, a zsír pedig lerakódik a csípő körül.
Ezért könnyen előfordulhat az az eset, hogy sok fehérjét fogyasztunk, valójában mégis fehérjehiánytól szenvedünk. Az állati eredetű fehérjéket nehezebb megemészteni. Az emésztőrendszer gyenge működése a vérből is kimutatható.
Akinek a vére deciliterenként 8 gramm fehérjét tartalmaz, az jól érzi magát a bőrében, energikus - igazi nyertes típus. Az ilyen ember éber, minden szerve optimálisan működik, jobban tud az adott feladatra koncentrálni.
A fáradt, erőtlen, vesztes típusú emberek vérében legfeljebb 6-7 gramm fehérje mutatható ki.
Akkor hogyan étkezzünk?
Először is rendszeresen, mértékletesen és lassan együnk!
Az ételek elkészítéséhez, illetve a saláták ízesítéséhez válasszunk extra szűz olíva-, tökmag, vagy lenmagolajat.
Kezdjük a napot fehérjében gazdag reggelivel.
Ez lehet túró, tofu, kefir, joghurt, hal, virsli, felvágott, társítva gyümölccsel, teljes kiőrlésű kenyérrel.
Aki fogyni akar, vagy csak méregteleníteni, akkor kezdje a napot gyümölccsel és utána igyon fehérje turmixot.
Délelőtt falatozzunk zöldfüszeres sajtot vagy túrót. Ez a tartós karcsúság titka.
A fehérje valóságos zsírégető. Ahhoz, hogy a test a táplálékkal bevitt fehérjét beépítse az izmokba és a hormonokba, a zsírraktáraktól vonja el a szükséges energiát.
Az ebéd legyen egy könnyű halfilé vagy omlós szárnyashús, esetleg jó minőségű bio marhahús.
Köretként tálaljunk hozzá finom főzeléket, grillezett, párolt zöldséget vagy vegyes salátát. gombát, esetleg válasszunk a hüvelyesek családjából.
Késő délután fogyasszunk el egy kocka magas kakaótartalmú csokoládét egy-két darab zabkeksszel, finom gabonakávéval. A szénhidrát
segít az ellazulásban.
Vacsorára ehetünk például gyümölcs turmixot szója, zab- vagy mandulatejjel. Ezen italok biztosítják számunkra a boldogságérzetet és a szellemi erőt.
Utána fogyasszunk könnyű, finom sajtot, különféle olajos magvakkal és teljes kiőrlésű kenyérrel.
Jó étvágyat mindenkinek!
Forrás: Dr. Ulrich Strunz Örök fiatalság A boldogság szakácskönyve
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése